Jawa Pos Radar Madiun – Bolu Sakura dikenal sebagai salah satu kue basah legendaris yang disukai berbagai kalangan.
Cita rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikannya kudapan sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi hangat di sore hari.
Bentuknya yang khas menyerupai bunga dan rasa karamel yang kaya membuat Bolu Sakura tetap eksis di tengah maraknya camilan modern.
Menariknya, cara membuat Bolu Sakura cukup mudah dan tanpa oven.
Dengan bahan sederhana dan peralatan kukusan, kamu bisa menyajikan kue lezat ini di rumah. Simak resep lengkap dan tips suksesnya berikut ini.
Bahan-Bahan untuk 25 Buah Bolu Sakura
Bahan Utama:
225 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
75 gram mentega, lelehkan
2 butir telur
1 bungkus vanili bubuk
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Bahan Gula Karamel:
125 gram gula pasir
250 ml air hangat
Cara Membuat Bolu Sakura Kukus
1. Buat Gula Karamel
Lelehkan gula pasir di wajan hingga berubah warna menjadi karamel cokelat keemasan.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk rata hingga larut dan diamkan sampai suhu ruang.
2. Kocok Telur dan Gula
Dalam wadah besar, kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, pucat, dan berjejak.
3. Campur Bahan Kering dan Gula Karamel
Masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan vanili bubuk secara bertahap ke dalam adonan telur.
Selang-seling dengan menuangkan larutan gula karamel. Gunakan mixer kecepatan rendah atau spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan Mentega Leleh
Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk perlahan hingga homogen. Jangan mengaduk terlalu kuat agar tekstur bolu tetap lembut.
5. Siapkan Cetakan dan Kukus
Olesi cetakan Bolu Sakura dengan sedikit margarin agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, isi sekitar 3/4 bagian karena adonan akan mengembang saat dikukus.
Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu tata cetakan di dalamnya. Kukus selama 25–30 menit dengan api sedang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan bagian dalam bolu matang sempurna.
Tips Sukses Membuat Bolu Sakura Kukus
Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan dan menyebabkan permukaan kue jadi basah.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan karena bisa membuat kue tidak mengembang sempurna.
Gunakan cetakan khusus Bolu Sakura agar hasilnya lebih cantik dan otentik.
Sajikan Bolu Sakura untuk Momen Spesial
Bolu Sakura kukus bisa disajikan sebagai camilan keluarga, bekal anak, atau bahkan ide jualan. Aromanya yang menggoda dan rasa manis legit dari gula karamel dijamin bikin siapa pun ketagihan.
Nikmati selagi hangat atau simpan dalam wadah tertutup untuk disajikan kembali di waktu lain. Tambahkan taburan keju atau topping favorit jika ingin variasi. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan