Jawa Pos Radar Madiun - Jajan pasar ini biasa dikenal dengan nama kue perut ayam atau kue usus ayam.
Itu karena bentuknya unik menyerupai lipatan perut unggas, dengan tekstur berserat, kenyal, dan empuk.
Kue tradisional ini sering ditemukan di pasar atau hadir sebagai sajian wajib saat lebaran dan arisan keluarga.
Rasanya yang manis dan lembut langsung membawa ingatan pada masa kecil yang penuh kenangan.
Kini, kamu bisa membuat sendiri kue perut ayam di rumah.
Tak perlu alat khusus, bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Hasilnya? Empuk, berserat, dan pastinya anti gagal!
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
1 sdm margarin (lelehkan)
100 ml santan hangat
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Cuanki Khas Bandung: Kuliner Cari Uang Jalan Kaki yang Rasa Kuahnya Gurih dan Bikin Hangat Perut
Cara Membuat Kue Perut Ayam:
1. Campur Bahan Basah
Kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan santan hangat, vanili, garam, dan margarin leleh. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan Kering
Tuang tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk dengan tangan.
3. Bentuk Kue
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu lipat memanjang seperti perut ayam. Cubit pinggirannya agar membentuk kerutan khas.
4. Goreng
Panaskan minyak dalam wajan cukup banyak. Goreng kue dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
5. Sajikan
Tiriskan kue dari minyak, dinginkan, lalu simpan dalam toples. Sajikan kapan saja bersama teh atau kopi hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani