Jawa Pos Radar Madiun -Ingin variasi bakwan yang beda dari biasanya? Cobain Bakwan Jagung Manis Tongkol, camilan gurih-manis yang satu ini siap menggoyang lidah dengan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
Dengan bahan utama jagung manis segar yang memberikan sensasi manis alami, ditambah irisan sayuran dan suwir tongkol asap yang kaya rasa, bakwan ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Teksturnya renyah di luar namun tetap lembut dan juicy di bagian dalam, membuat setiap gigitan terasa nikmat dan memuaskan.
Cocok disajikan sebagai camilan sore, teman minum teh, ataupun pelengkap makan siang dan malam. Rasanya yang gurih dengan sentuhan asap dari tongkol suwir bikin bakwan ini jadi favorit baru di rumah!
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah ala Chef Devina, Camilan Gurih yang Selalu Laris di Meja Makan!
Bahan-Bahan:
600 gr jagung manis pipil, haluskan kasar
100 gr pindang tongkol, disuwir
150 gr buncis, iris kecil
100 gr wortel, iris tipis kecil
5 batang daun bawang, iris halus
4 buah cabai merah besar, iris tipis
1 lembar daun kunyit, iris halus
250 gr tepung terigu
80 gr tepung beras
70 gr tepung serbaguna (instan)
10 gr gula pasir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
±450 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan sayuran: iris kecil buncis, wortel, dan cabai merah. Sisihkan.
2. Iris halus daun bawang dan daun kunyit. Suwir pindang tongkol hingga halus dan sisihkan.
3. Haluskan jagung manis secara kasar (bisa pakai blender sebentar tanpa air atau ulek manual). Masukkan ke dalam wadah besar.
4. Tambahkan semua sayuran dan suwiran tongkol ke dalam jagung pipil. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung serbaguna. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
6. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata kembali dan koreksi rasa.
7. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil 1 sendok makan adonan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
8. Balik jika bagian bawah sudah berwarna keemasan. Goreng hingga matang merata, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan hangat dengan sambal atau cabai rawit.
Bakwan Jagung Manis Tongkol bukan cuma unik, tapi juga kaya gizi dan menggugah selera. Yuk, bikin sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun