Jawa Pos Radar Madiun – Jika biasanya Sosis Solo identik dengan kulit dadar yang digoreng garing, kini ada alternatif yang lebih sehat namun tetap lezat, yaitu Sosis Solo Kukus.
Dengan tetap mempertahankan cita rasa khas, varian kukus ini menghadirkan sensasi yang lebih ringan dan lembut. Isian ayam berbumbu manis gurih dibungkus dalam kulit tipis, lalu dikukus hingga matang sempurna.
Sosis Solo Kukus sangat cocok dijadikan bekal anak sekolah, sajian arisan praktis, atau camilan hangat untuk keluarga di sore hari.
Selain lebih sehat karena tanpa digoreng, proses kukus juga menjaga kelembutan kulit dan membuat isian tetap juicy dan meresap. Yuk, simak cara membuatnya!
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Asam Manis: Lauk Sederhana dengan Rasa Segar, Gurih, dan Bikin Lahap
Bahan Kulit Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
350 ml air
Sejumput garam
1 sdm minyak goreng
(Campur semua bahan, aduk rata, dan saring agar adonan halus)
Bahan Isian Ayam:
200 gram daging ayam giling atau cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm kecap manis
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat kulit risoles.
Masak hingga matang (tidak perlu dibalik), angkat, dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap, gula, merica, garam, dan kaldu bubuk.
Masak hingga matang dan agak kering. Tambahkan irisan daun bawang. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar kulit dadar, beri isian ayam secukupnya, lipat seperti amplop. Susun di atas loyang kukusan, kukus selama 15–20 menit hingga kulit lembut dan isian menyatu.
Sosis Solo Kukus bukan hanya lezat dan praktis, tapi juga menjadi pilihan camilan sehat yang tetap menggugah selera.
Proses memasaknya yang dikukus menjadikan sajian ini lebih ringan, cocok untuk semua usia, dan bisa jadi ide menarik untuk bekal hingga isian snack box.
Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelembutan isiannya yang gurih berpadu dengan aroma khas kulit dadar kukus. Selamat mencoba!
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun