Jawa Pos Radar Madiun - Petai dikenal sebagai bahan makanan khas Nusantara yang punya aroma tajam namun bikin nagih.
Meski aromanya khas, rasa gurih dan teksturnya yang renyah membuat petai digemari banyak orang, terutama saat diolah bersama sambal atau lauk pedas.
Kalau kamu termasuk penggemar petai, berikut ini ide olahan petai sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Cocok disantap makan malam, rasanya dijamin bikin nambah nasi!
Resep Sambal Goreng Petai
Bahan-Bahan:
100 gram petai, kupas, belah dua
100 gram udang kecil atau tempe (opsional)
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Blender atau ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan udang atau tempe jika digunakan, masak hingga matang. Masukkan petai, aduk rata hingga petai sedikit layu.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masak sebentar, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
Jika tidak suka udang, bisa diganti ayam suwir atau ikan teri. Petai bisa digoreng sebentar sebelum ditumis agar aromanya lebih wangi. (naz)
Editor : Mizan Ahsani