Jawa Pos Radar Madiun – Camilan gurih creamy seperti risol mayo memang selalu menggoda.
Tapi tak semua orang punya waktu atau keterampilan membuat kulit dadar yang tipis dan lentur.
Kabar baiknya, kini kamu bisa menyiasatinya dengan bahan yang jauh lebih praktis: roti tawar.
Resep risol mayo roti tawar ini cocok bagi pemula atau siapa pun yang ingin menikmati camilan kekinian tanpa proses rumit.
Roti tawar yang dipipihkan akan menggantikan fungsi kulit risol, dan hasilnya tetap renyah serta creamy di dalam.
Camilan ini juga fleksibel—bisa jadi bekal anak, sajian arisan, hingga ide jualan rumahan yang menguntungkan.
Bahan-Bahan Risol Mayo Roti Tawar (6 buah):
• 6 lembar roti tawar (buang pinggirnya jika perlu)
• 2 butir telur rebus, potong sesuai selera
• 2 buah sosis, digoreng lalu iris
• Keju mozzarella secukupnya
• 2 sdm mayones
• 1 sdm saus sambal
• Bon cabe sesuai selera
Untuk perekat:
• 4 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Pelapis:
• Tepung panir putih (tepung roti) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Risol Mayo Roti Tawar:
1. Siapkan Roti dan Isian:
Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin atau botol kaca bersih. Potong dua jika ingin ukuran kecil. Campur mayones, saus sambal, dan bon cabe jadi satu saus creamy pedas.
2. Gulung dan Rekatkan:
Letakkan isian (telur rebus, sosis, keju) di bagian tengah roti, tambahkan saus mayo pedas, lalu gulung perlahan. Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu agar tidak lepas saat digoreng.
3. Balur dan Goreng:
Celupkan gulungan ke sisa larutan tepung, lalu balur dengan tepung panir secara merata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
4. Simpan untuk Stok:
Risol yang belum digoreng bisa disimpan di wadah tertutup dan dibekukan dalam freezer hingga beberapa hari. Saat ingin disajikan, langsung goreng tanpa perlu dicairkan.
Variasi Isian:
• Ayam suwir bumbu kecap
• Kornet dan keju
• Sayuran rebus dengan saus mayo
• Tuna pedas
Risol ini tak hanya praktis, tapi juga mudah dikreasikan sesuai selera keluarga. Gunakan sisa bahan di kulkas untuk menciptakan camilan hemat yang tetap enak dan menggugah selera.
Cocok untuk Jualan Kekinian
Dengan tampilan menarik, rasa gurih creamy, dan bahan sederhana, risol mayo roti tawar berpotensi jadi ide usaha camilan kekinian.
Bisa dijual frozen maupun siap santap, target pasarnya luas dari anak-anak hingga orang dewasa. (aji/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira