Jawa Pos Radar Madiun – Sarapan sehat tak harus ribet. Lewat kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan kembali membagikan resep praktis yang cocok untuk kamu yang sibuk: Tim Telur Lembut, hanya dengan 3 bahan utama dan waktu masak 10 menit.
Teksturnya halus seperti custard, rasanya ringan dan gurih, pas untuk semua usia.
Devina menyebut menu ini sebagai andalan saat ingin makan hangat dan bernutrisi dalam waktu singkat.
Rahasia utamanya ada di perbandingan telur dan air, serta teknik pengukusan yang benar agar hasil akhir lembut, mengkilap, dan bebas pori.
Bahan Utama (1–2 porsi):
• 2 butir telur ayam
• 200 ml air panas
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Pelengkap:
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt gula cair
• 1 sdm minyak bawang putih
• Irisan daun bawang (opsional)
Cara Membuat Tim Telur Lembut:
1. Kocok Telur hingga Homogen:
Masukkan telur ke mangkuk tahan panas. Tambahkan kaldu bubuk, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil dikocok ringan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak berbusa.
2. Kukus dengan Api Kecil:
Panaskan kukusan. Tutup panci namun beri celah agar uap bisa keluar. Kukus telur selama 8–10 menit. Jangan gunakan api besar agar tekstur tidak pecah atau berlubang.
3. Tambahkan Saus di Atasnya:
Setelah matang, tuang campuran kecap asin, gula cair, dan minyak bawang putih di atas permukaan telur.
Tambahkan daun bawang jika suka. Rasa gurih manis berpadu aroma smoky bawang langsung menggugah selera.
Tips Anti Gagal ala Chef Devina:
• Saring campuran telur sebelum dikukus untuk hasil sehalus sutra. Ini akan menghilangkan gelembung dan serat putih telur.
• Untuk rasa lebih kaya, ganti air panas dengan kaldu homemade atau tambahkan sedikit kecap ikan.
• Jika ingin versi pedas, tambahkan sedikit minyak cabai atau bubuk lada hitam saat penyajian.
Menu Serbaguna untuk Segala Waktu
Tim Telur Lembut ini bukan cuma cocok untuk sarapan kilat, tapi juga bisa dijadikan lauk makan siang yang ringan atau santapan malam saat tak ingin makan berat.
Cukup padukan dengan nasi hangat dan tumis sayur, kamu sudah punya menu sehat, cepat, dan hemat waktu.
Dengan tiga bahan dan tanpa repot, kamu bisa tetap menjaga pola makan sehat di tengah aktivitas yang padat.
Inilah salah satu contoh masakan minimalis bergizi yang bisa dinikmati semua anggota keluarga. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira