Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu pecinta masakan rumahan yang kaya rasa, ikan pindang tumis pedas bisa jadi pilihan tepat.
Bahkan, lauk ini banyak jadi favorit orang saat jam makan siang di warteg.
Sajian ini memadukan kelezatan ikan pindang dengan sensasi pedas dari cabai dan bumbu dapur yang aromatik.
Rasanya dijamin gurih, sedap, dan bikin nambah terus!
Menu ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Selain bahan dan resep yang sederhana, proses memasaknya juga cepat dan mudah.
Simak selengkapnya.
Bahan-Bahan:
4 ekor ikan pindang
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris serong
3 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan Ikan Pindang:
Cuci ikan pindang hingga bersih. Goreng sebentar sampai bagian luarnya kering agar tidak hancur saat dimasak.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan cabai rawit, cabai merah, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan Ikan dan Tomat:
Tambahkan ikan pindang goreng dan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
4. Bumbui dan Masak:
Tuang sedikit air, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Sajikan Hangat:
Angkat dan sajikan ikan pindang tumis pedas dengan nasi putih hangat. Tambahkan lalapan atau sambal jika suka.
Pilih ikan pindang tongkol atau pindang salem yang segar agar rasa makin mantap. Untuk rasa lebih segar, bisa tambahkan air perasan jeruk nipis di akhir masak.
Bisa ditambah petai atau kemangi untuk aroma khas Nusantara. (naz)
Editor : Mizan Ahsani