Jawa Pos Radar Madiun - Lagi nyari camilan pedas yang bikin nagih? Yuk, coba Tahu Crispy Chili Padi, salah satu olahan tahu kekinian yang wajib kamu cobain di rumah. Dibuat dari tahu goreng renyah berpadu dengan sambal cabai rawit super mantap, menu ini cocok banget buat pecinta makanan pedas!
Kelezatan tahu crispy ini makin terasa karena digoreng dengan tepung bumbu Sajiku serbaguna yang praktis dan bikin kriuk tahan lama. Perpaduan kriuk gurih dan sambal cabai rawit segar dijamin bikin kamu nambah terus!
Bahan Utama:
- 10 buah tahu putih (boleh tahu pong atau tahu biasa)
- Tepung bumbu Sajiku Serbaguna (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Bahan Bumbu Chili Padi:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai hijau besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt lada bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Enaknya Sop Jagung Manis Kuah Segar Ini Bikin Nafsu Makan Naik Tiga Kali Lipat!
Cara Membuat Tahu Crispy Chili Padi:
1. Potong tahu sesuai selera (kotak atau segitiga), lalu balur dengan tepung Sajiku Serbaguna hingga rata. Diamkan 5 menit agar tepung menempel sempurna.
2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kuning keemasan dan crispy. Tiriskan.
3. Haluskan kasar semua bahan bumbu chili padi menggunakan ulekan atau blender kasar.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
5. Masukkan tahu crispy ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tumis bersama selama 2–3 menit agar meresap.
6. Sajikan tahu crispy chili padi selagi hangat. Siap disantap sebagai lauk, camilan sore, atau ide jualan!
Tips Anti Gagal:
- Pastikan minyak panas saat menggoreng agar tahu tidak menyerap banyak minyak.
- Gunakan cabai sesuai selera pedas kamu, bisa dikurangi kalau kurang suka terlalu pedas.
- Tambahkan irisan daun jeruk jika ingin aroma yang lebih wangi.