Jawa Pos Radar Madiun - Menikmati semangkuk sup tahu telur hangat saat hujan turun memang tak pernah gagal menghangatkan tubuh sekaligus hati. Hidangan sederhana ini menjadi pilihan favorit banyak keluarga karena bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur, proses memasaknya cepat, serta kaya protein dan nutrisi penting bagi tubuh.
Sup tahu telur adalah salah satu resep masakan rumahan yang cocok disajikan kapan saja, baik sebagai menu utama saat sarapan, makan siang ringan, maupun makan malam menenangkan. Kombinasi tahu lembut dan telur berpadu sempurna dalam kuah gurih yang tidak terlalu berat, cocok disandingkan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng yang renyah.
Yuk, coba resep Sup Tahu Telur Hangat & Gurih berikut ini yang praktis dan pasti disukai semua anggota keluarga!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm parsley flakes (opsional, bisa diganti dengan irisan daun bawang)
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 2 gelas air matang
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Sup Tahu Telur Hangat & Gurih:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan kekuningan.
2. Tambahkan air, lalu masukkan potongan tahu. Rebus hingga mendidih.
3. Keluarkan tahu sejenak, lalu masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam air rebusan sambil diaduk perlahan agar membentuk serat halus.
4. Setelah telur mengental, masukkan kembali tahu ke dalam sup.
5. Tambahkan saus tiram, minyak ikan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
6. Terakhir, taburkan parsley flakes atau daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan sup dalam keadaan hangat, dan jangan lupa taburi dengan bawang goreng untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat.
Tips & Manfaat:
- Sup ini cocok dikonsumsi anak-anak hingga lansia karena teksturnya lembut dan mudah dicerna.
- Tahu dan telur merupakan sumber protein tinggi, baik untuk energi dan regenerasi sel tubuh.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau jagung manis jika ingin versi yang lebih bernutrisi.