Jawa Pos Radar Madiun - Lagi ngidam makanan pedas dan gurih yang bikin lidah bergoyang?
Cobain Sate Taichan Goreng, varian sate ayam kekinian yang lagi hits banget di kalangan pecinta kuliner pedas.
Bedanya dengan sate biasa, sate taichan ini nggak pakai bumbu kacang atau kecap, melainkan hanya diberi bumbu simpel dan disajikan dengan sambal rawit super pedas serta perasan jeruk yang bikin segar!
Uniknya lagi, kali ini kita akan bikin versi sate taichan goreng, jadi lebih praktis karena tidak perlu dibakar.
Cocok banget buat kamu yang ingin bikin sendiri di rumah tanpa ribet.
Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan Sate:
- 500 gram daging ayam (fillet dada atau paha), potong dadu
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis
Bahan Sambal Taichan:
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak panas
Cara Membuat Sate Taichan Goreng:
1. Siapkan ayam, cuci bersih dan potong dadu ukuran sedang.
2. Tusuk ayam dengan tusukan sate (isi 3–4 potong per tusuk), lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, merica, kaldu jamur, dan garam. Tambahkan air perasan lemon, lalu balurkan ke potongan ayam. Diamkan 15–30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak, lalu goreng sate hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambal, haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, kaldu, dan gula. Siram dengan minyak panas agar aromanya keluar dan sambal matang tanpa ditumis.
6. Sajikan sate taichan goreng dengan sambal dan pelengkap seperti nasi hangat atau lontong. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk nipis agar makin segar!
Tips Tambahan:
- Ingin lebih juicy? Gunakan bagian paha ayam tanpa tulang.
- Sate juga bisa dipanggang di atas teflon jika tidak ingin digoreng.
- Untuk varian keju, tambahkan parutan mozzarella di atas sate panas agar meleleh sempurna.