Jawa Pos Radar Madiun - Martabak manis teflon kini jadi favorit banyak orang karena bisa dibuat di rumah tanpa cetakan khusus.
Hanya dengan teflon biasa, kamu bisa menikmati martabak yang empuk, bersarang, dan manis seperti buatan abang-abang martabak.
Kuncinya terletak pada takaran bahan dan teknik memanggang.
Bahan Martabak Manis Teflon (Untuk 1 loyang ukuran sekitar 22 cm)
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt ragi instan (opsional)
1/2 sdt baking powder
300 ml air (atau bisa campuran air dan susu cair)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue (ditambahkan sesaat sebelum dipanggang)
Baca Juga: Resep Rica-Rica Bebek Kemangi Pedas, Istimewa untuk Pecinta Rasa Berani!
Bahan Topping (Sesuai Selera)
Margarin
Susu kental manis
Gula pasir
Meses cokelat
Keju parut
Kacang sangrai cincang
Cara Membuat Martabak Manis Teflon
1. Campur Bahan:
Campurkan tepung, gula, telur, ragi, baking powder, garam, dan vanili. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Diamkan adonan selama 30–45 menit.
2. Panaskan Teflon:
Gunakan api kecil dan panaskan teflon hingga benar-benar panas. Olesi tipis margarin jika perlu.
3. Tambahkan Soda Kue:
Sebelum memanggang, masukkan soda kue ke adonan, aduk rata (akan muncul gelembung kecil).
4. Tuang Adonan:
Tuang adonan ke teflon, ratakan sedikit. Masak dengan api sangat kecil. Tunggu hingga muncul pori-pori/bersarang.
5. Tutup dan Panggang:
Setelah bersarang, taburi gula pasir secukupnya, lalu tutup teflon dan masak hingga matang (sekitar 10 menit).
6. Angkat dan Oles Topping:
Olesi permukaan martabak dengan margarin, beri topping sesuai selera, lalu lipat dua.
Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani