Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan gurih-renyah yang mudah dibuat di rumah? Singkong Goreng Keju bisa jadi pilihan tepat.
Camilan tradisional ini kembali viral setelah akun Instagram @jajanmomie membagikan resep singkong keju krispi anti gagal yang langsung disukai warganet.
Teksturnya renyah di luar, empuk di dalam, dan makin menggoda dengan topping keju parut yang meleleh di atasnya.
Tambahan saus manis atau bumbu tabur balado bikin rasanya makin nagih. Yuk, coba resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Singkong Keju Krispi
Bahan utama:
• 1 kg singkong (kupas, potong-potong)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Air secukupnya untuk merebus
• Minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
• Keju parut (cheddar atau quick melt)
• Susu kental manis (opsional)
• Bubuk balado, BBQ, atau keju (opsional sesuai selera)
Cara Membuat Singkong Keju Meleleh
• Rebus Singkong
Rebus potongan singkong bersama bawang putih, garam, dan kaldu bubuk hingga empuk selama ± 20–30 menit. Angkat dan tiriskan.
• Rendam Es atau Kukus Ulang
Agar hasil mekar dan teksturnya lembut, rendam singkong yang sudah matang ke dalam air es selama ± 1 jam, lalu tiriskan. Atau bisa juga dikukus ulang.
• Goreng hingga Krispi
Goreng singkong dalam minyak panas yang banyak (deep fry) hingga bagian luar renyah dan merekah sempurna. Tiriskan.
• Topping Keju Parut
Taburkan keju parut saat singkong masih hangat agar sedikit meleleh. Tambahkan susu kental manis jika suka rasa manis-gurih atau taburi bubuk rasa favorit.
Tips Anti Gagal Ala @jajanmomie
• Pilih singkong tua dengan warna putih kekuningan.
• Rebus dengan bumbu agar rasa meresap hingga ke dalam.
• Gunakan minyak yang benar-benar panas agar hasil gorengan tidak lembek.
• Untuk efek keju meleleh crispy, taburkan keju saat proses penggorengan terakhir.
Singkong keju krispi ini cocok untuk disajikan saat kumpul keluarga, camilan sore, atau bahkan dijadikan ide jualan karena bahan murah dan cara buatnya mudah.
Dengan sedikit kreasi topping, rasanya bisa disesuaikan untuk semua kalangan! (bib/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira