Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan gurih yang beda dari biasanya? Coba deh martabak telur roti tawar ala Chef Devina Hermawan.
Kreasi unik ini memadukan kelembutan roti tawar dengan isian daging berbumbu kari yang gurih dan harum.
Cocok banget disajikan saat kumpul keluarga atau jadi ide bekal anak ke sekolah.
Martabak ini tidak membutuhkan kulit tipis seperti martabak pada umumnya.
Sebagai gantinya, roti tawar tanpa kulit digunakan sebagai pembungkus praktis yang menyerap bumbu dengan sempurna.
Cara membuatnya pun anti gagal dan tidak memakan waktu lama!
Bahan Martabak Roti Tawar:
• 8 lembar roti tawar tanpa kulit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ⅓ buah bawang bombay, potong kecil
• 200 gr daging sapi giling
• 3 butir telur
• 1 sdt bubuk kari
• ¾ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• ¼ sdt merica
• Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
• Acar
• Nasi putih
Langkah Membuat Martabak Telur Roti Tawar:
• Siapkan Bahan
Iris bawang bombay dan daun bawang, lalu campurkan dengan daging sapi giling dalam wadah besar.
• Bumbui dan Tambahkan Telur
Masukkan bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, lalu aduk rata. Tambahkan telur dan aduk hingga menjadi adonan isian martabak yang menyatu sempurna.
• Susun Martabak
Ambil selembar roti tawar, oleskan isian daging di atasnya, kemudian tutup dengan selembar roti lainnya. Tekan perlahan agar merekat, lalu potong dua bagian.
• Goreng hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dan goreng martabak dengan api sedang hingga kedua sisi kecokelatan.
• Panggang untuk Hasil Matang Sempurna
Setelah digoreng, panggang martabak dalam oven suhu 160°C selama 5 menit agar bagian dalam benar-benar matang dan aromanya keluar sempurna.
• Sajikan Hangat
Sajikan martabak telur roti tawar bersama acar dan nasi putih. Bisa juga dinikmati sebagai camilan sore hari.
Rasa Juara, Cocok Jadi Favorit Keluarga
Martabak telur roti tawar ini bisa menjadi camilan andalan yang praktis, ekonomis, dan bernutrisi.
Kelembutan roti berpadu dengan gurihnya daging berbumbu kari menghasilkan sensasi rasa yang menggugah selera.
Rasanya pun bisa disesuaikan dengan preferensi anak-anak atau orang dewasa. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira