Jawa Pos Radar Madiun - Bingung mau masak apa hari ini? Cobain deh menu satu ini!
Ayam Asam Manis ala Solaria jadi pilihan paling mantap kalau kamu lagi pengen makan yang manis, gurih, asem segar, dan pastinya crunchy.
Resep ini versi sat set. Praktis, cepat, dan tetap menggoda lidah. Cocok buat menu makan siang, bekal, atau ide jualan.
Bahan-Bahan Utama (Untuk 3 Porsi):
- 500 gr ayam fillet, potong dadu
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur (untuk marinasi)
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, potong serong
- Tepung terigu kunci biru secukupnya (untuk baluran ayam)
- Garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa (saya pakai Knorr ayam) secukupnya
Bahan Saus Asam Manis (Bisa Diaduk Jadi Satu):
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (bisa lebih kalau suka pedas)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdm cuka makan
- 1 sdt kecap asin
- ±100 ml air
Cara Membuat Ayam Asam Manis Solaria Sat Set:
1. Marinasi Ayam
- Cuci ayam, potong dadu.
- Marinasi dengan garam, lada, ketumbar bubuk, penyedap, dan telur. Diamkan 10–15 menit agar bumbu meresap.
2. Balur dan Goreng
- Gulingkan potongan ayam ke tepung terigu kering hingga merata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy. Tiriskan.
3. Tumis Bumbu & Buat Saus
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Tuang campuran saus, aduk hingga meletup-letup.
- Tambahkan garam, lada, penyedap, dan koreksi rasa.
4. Masukkan Wortel & Ayam
- Masukkan wortel, masak hingga agak lunak.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga saus menyelimuti ayam.
- Tambahkan daun bawang, masak sampai kuah agak menyusut dan mengental.
5. Sajikan!
- Sajikan Ayam Asam Manis Solaria di atas nasi putih hangat.
- Taburi dengan wijen sangrai kalau ada, biar makin estetik & khas resto.
Tips Sat Set Anti Gagal:
- Gunakan ayam fillet segar agar teksturnya juicy walau digoreng.
- Goreng ayam dalam minyak panas agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
- Kalau suka saus lebih banyak, tinggal tambahkan air dan perbanyak bahan saus.