Jawa Pos Radar Madiun – Ingin lauk sederhana yang bisa bikin makan malam jadi spesial? Tahu jamur kecap mentega ala Chef Devina Hermawan layak dicoba.
Perpaduan tahu yang renyah dengan jamur kuping dan jamur tiram, disiram saus kecap mentega gurih, menciptakan hidangan vegetarian yang kaya rasa, praktis, dan bikin boros nasi.
Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Proses masaknya pun sangat singkat, cocok untuk Anda yang ingin makan malam nikmat tanpa ribet.
Bahan-Bahan Tahu Jamur Kecap Mentega:
• 250 gr tahu padat
• 100 gr jamur kuping
• 50 gr jamur tiram
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2-3 sdm minyak goreng
• ½ buah bawang bombai, iris
• 2 buah cabai hijau, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 3 sdm margarin/butter
• 1 sdm saus tomat
• ¾ sdt kaldu jamur
• 3 sdm air
• 2 sdm kecap manis
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Cara Membuat Tumis Tahu Jamur Kecap Mentega:
• Tumis Bumbu dan Tahu
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, remas-remas sedikit agar bentuknya rustic, lalu tambahkan kaldu jamur. Aduk rata hingga tahu kecokelatan.
• Masukkan Sayuran & Jamur
Tambahkan irisan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, jamur kuping, dan jamur tiram. Tumis hingga layu.
• Beri Saus dan Kecap
Masukkan saus tomat, air, margarin/butter, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan saus menyelimuti seluruh bahan.
• Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi, koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Kenikmatan Sederhana untuk Keluarga
Tahu jamur kecap mentega ini cocok sebagai menu makan malam praktis, baik untuk vegetarian maupun pencinta lauk berbumbu.
Rasanya gurih, aroma mentega dan kecapnya menonjol, serta perpaduan jamur dan tahu menjadikan tekstur lauk ini semakin spesial.
Tak perlu ragu mencoba resep ini. Selain praktis, hidangan ini juga sehat dan bisa menjadi cara baru menikmati tahu serta jamur yang selama ini terkesan biasa saja. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira