Jawa Pos Radar Madiun - Kue Serawut atau biasa juga dikenal dengan sawut adalah salah satu jajanan tradisional khas Jawa yang berbahan dasar singkong parut dan kelapa.
Teksturnya lembut, rasanya gurih manis, dan aromanya wangi karena menggunakan daun pandan.
Dulu, jajanan ini sering dijumpai di pasar-pasar tradisional, tapi kini mulai langka.
Untungnya, resep dan cara membuat kue ini cukup mudah, jadi kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
500 gram singkong parut
100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda)
100 gram gula merah serut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Daun pisang secukupnya untuk alas dan pembungkus
Cara Membuat Kue Serawut:
1. Dalam wadah, campur singkong parut, kelapa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan sebentar daun pisang agar lentur. Potong-potong sesuai ukuran.
3. Ambil 2–3 sdm adonan, letakkan di atas daun pisang, tambahkan sepotong kecil daun pandan di tengahnya.
Bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus selama 25–30 menit hingga matang dan aromanya harum. (naz)
Editor : Mizan Ahsani