Jawa Pos Radar Madiun - Asem-asem ikan nila adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang segar, sedikit asam, pedas, dan gurih.
Perpaduan bumbu tradisional dan segarnya tomat serta belimbing wuluh membuat cita rasanya unik dan menggugah selera.
Cocok disajikan sebagai menu makan siang, apalagi dinikmati bersama nasi hangat.
Resep Lengkap dan Bahan yang Dibutuhkan
2 ekor ikan nila ukuran sedang (bersihkan dan kerat-kerat)
5 buah belimbing wuluh, iris
2 buah tomat, potong-potong
6 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
5 buah cabai merah keriting, iris serong
5 buah cabai rawit (utuh atau iris sesuai selera)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Asem Asem Ikan Nila
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan, lalu masukkan gula, garam, belimbing wuluh, dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan ikan nila ke dalam kuah, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap (sekitar 20–25 menit).
4. Cicipi kuah, sesuaikan rasa asam, gurih, dan pedas sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan asem-asem ikan nila selagi hangat bersama nasi putih.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani