Jawa Pos Radar Madiun – Ingin sajian sehat, segar, dan cepat dimasak untuk menu harian keluarga? Coba sayur bening bayam jagung.
Sayur bening khas rumahan ini terkenal dengan kuahnya yang ringan, aroma khas daun salam dan temukunci, serta perpaduan bayam dan jagung manis yang menyehatkan.
Cocok disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk sederhana seperti tahu goreng atau tempe.
Selain nikmat, masakan ini juga bergizi tinggi. Bayam kaya zat besi, sedangkan jagung mengandung serat dan karbohidrat kompleks.
Kombinasi yang pas untuk mendukung gaya hidup sehat sehari-hari. Berikut ini resep sayur bening bayam ala Sisca Soewitomo.
Bahan-bahan:
1 ikat bayam, siangi
5 buah bawang merah, iris tipis
1 cm temukunci, kupas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah jagung manis, potong sesuai selera (bisa juga dipipil atau gunakan jagung kalengan)
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1,7 liter air
Cara Membuat:
1. Rebus air bersama bawang merah, temukunci, dan daun salam hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan jagung, masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Terakhir, masukkan bayam. Masak sebentar saja agar tetap hijau dan segar, lalu angkat.
5. Sajikan hangat sebagai pelengkap makan siang atau malam. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan