Jawa Pos Radar Madiun – Wonton Soup, hidangan klasik asal Tiongkok, tengah viral di berbagai media sosial Indonesia.
Sup pangsit dengan kuah kaldu bening ini terkenal karena rasanya yang gurih, hangat, dan bikin nyaman.
Tak heran jika banyak food blogger hingga influencer kuliner menjadikan menu ini sebagai comfort food andalan mereka.
Wonton sendiri adalah pangsit isi daging cincang atau udang yang dibungkus kulit tipis lalu direbus, dan disajikan bersama kuah hangat.
Menu ini sering kamu jumpai di restoran Chinese Food, tapi sekarang bisa kamu recook sendiri di rumah!
Bahan-Bahan Utama Wonton Soup
Kulit Wonton (opsional bila beli jadi):
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 75 ml air (atau secukupnya)
• ½ sdt garam
Tips cepat: Gunakan kulit pangsit siap pakai dari pasar atau toko bahan Asia agar lebih praktis.
Bahan Isian Pangsit:
• 250 gr ayam/udang cincang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap ikan (opsional)
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula
• 1 butir putih telur
Bahan Kuah Sup:
• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 ruas jahe, iris tipis
• 1½ sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang iris tipis untuk taburan
• Sayur pelengkap: pakcoy atau sawi hijau
Cara Membuat Wonton Soup
1. Siapkan Isian Wonton
Campurkan semua bahan isian ke dalam satu wadah. Aduk hingga adonan terasa lengket dan menyatu. Simpan di kulkas selama 15–30 menit agar bumbunya meresap sempurna.
2. Bungkus Pangsit
Ambil selembar kulit pangsit. Isi bagian tengah dengan 1 sendok teh adonan daging. Basahi sisi-sisinya dengan air, lalu lipat membentuk segitiga atau sesuai selera (kantong, bunga, dll). Ulangi hingga bahan habis.
3. Rebus Wonton
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan beberapa wonton ke dalamnya. Jangan terlalu banyak agar tidak menempel. Rebus 3–4 menit sampai mengapung, lalu tiriskan.
4. Masak Kuah Sup
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Masukkan sayuran seperti pakcoy dan masak sebentar hingga layu.
5. Sajikan Hangat
Tata beberapa pangsit rebus ke dalam mangkuk, tuangi kuah panas dan sayuran, lalu taburi daun bawang. Bisa juga ditambahkan chili oil atau bawang goreng sesuai selera.
Kenapa Wonton Soup Jadi Favorit?
Selain karena viral, wonton soup sangat cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang ringan, atau hidangan saat cuaca dingin.
Pangsit yang lembut berpadu kuah hangat membuat sajian ini cocok untuk anak-anak hingga orang dewasa.
Tips Tambahan:
• Kaldu ayam homemade akan membuat rasa sup lebih autentik dan gurih.
• Bisa simpan wonton mentah di freezer untuk stok. Tinggal rebus saat dibutuhkan.
• Ganti isian dengan daging sapi, jamur, atau tahu cincang untuk versi vegetarian.
Editor : Ockta Prana Lagawira