Jawa Pos Radar Madiun - Ingin menghadirkan menu spesial ala restoran Jepang tanpa harus keluar rumah? Enoki Beef Roll bisa jadi pilihan sempurna untuk kamu coba!
Hidangan yang satu ini menggabungkan kelezatan irisan tipis daging sapi yang gurih dan lembut dengan kerenyahan alami jamur enoki, dibalut saus manis gurih yang meresap hingga ke dalam.
Tak hanya memanjakan lidah, tampilan Enoki Beef Roll yang rapi dan menggoda menjadikannya cocok sebagai camilan premium, hidangan pembuka, maupun sajian utama di berbagai momen spesial.
Buat kamu yang sedang mencari ide menu kekinian, sehat, dan tetap lezat, resep Enoki Beef Roll ini wajib banget kamu coba. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya berikut ini!
Bahan-Bahan Utama:
250 gram irisan tipis daging sapi (beef slice)
1 bungkus jamur enoki segar, buang akar dan pisahkan menjadi beberapa bagian kecil
1 siung bawang putih, dicincang halus
½ buah bawang bombay, diiris memanjang
1 ruas jahe, memarkan
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bumbu Marinasi Gurih Manis:
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap Inggris (Worcestershire sauce)
½ sdt lada bubuk
Topping:
Wijen putih sangrai secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Enoki Beef Roll:
Baca Juga: Masih Bersama Firhan MasterChef, Resep Steak Ayam Saus Jamur Silakan Buktikan Kelezatannya
1. Cuci bersih jamur enoki, potong bagian akarnya, lalu bagi menjadi beberapa kuntum kecil agar mudah digulung.
2. Ambil satu lembar daging sapi, letakkan beberapa jamur enoki di atasnya lalu gulung perlahan. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
3. Campurkan semua bahan marinasi, lalu oleskan ke seluruh permukaan beef roll. Diamkan selama kurang lebih 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Lelehkan margarin di atas pan anti lengket. Tumis irisan bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Sisihkan ke sisi wajan.
5. Letakkan beef roll satu per satu, siram dengan sisa bumbu marinasi. Masak sambil dibolak-balik hingga daging matang sempurna dan permukaan sedikit karamelisasi.
6. Angkat beef roll, tata di atas piring saji. Taburi wijen sangrai di atasnya untuk tampilan yang lebih menggoda. Enoki Beef Roll siap dinikmati!
Enoki Beef Roll bukan sekadar camilan biasa. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang kaya, tekstur yang unik, dan tampilan yang menggoda.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, kamu bisa menghadirkan masakan khas Jepang di dapur sendiri. Selamat mencoba!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun