Jawa Pos Radar Lawu - Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu. Selain tampilannya yang menarik, merekah seperti bunga, teksturnya juga lembut dan manisnya pas di lidah.
Meski terlihat sederhana, tidak sedikit orang gagal membuat bolu kukus mekar karena tekstur yang bantat atau tidak merekah. Padahal, jika tahu teknik dan takaran yang tepat, hasilnya bisa sempurna setiap kali.
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan rumahan, isian kotak snack, hingga ide jualan. Simak bahan dan langkah lengkapnya berikut ini:
Baca Juga: Resep Chicken Popcorn Crispy Homemade: Renyah Banget di Luar, Juicy Banget di Dalam!
Bahan-Bahan:
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
200 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
200 ml air (air soda bisa digunakan agar teksturnya lebih ringan)
-
1 sendok teh SP (pelembut kue)
-
1 sendok teh baking powder
-
½ sendok teh vanili bubuk
-
Pewarna makanan (opsional)
Baca Juga: Resep Tteokbokki Goreng Pedas Manis, Camilan Korea yang Bikin Susah Berhenti Ngemil!
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar:
1. Mixer adonan dasar: Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama ±10 menit hingga adonan mengembang putih pucat.
2. Tambahkan bahan kering dan cair: Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili secara bertahap sambil dituang air sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan kecepatan rendah atau spatula.
3. Pewarna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang ke cetakan: Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas. Tuang adonan hingga penuh agar bolu dapat mekar sempurna.
5. Proses kukus: Panaskan kukusan sebelumnya hingga air mendidih. Kukus bolu selama 15 menit dengan api besar. Jangan buka tutup kukusan selama proses ini.
6. Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang sebelum disajikan.
Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, kamu bisa menghasilkan bolu kukus mekar yang lembut, merekah sempurna, dan tentu saja lezat. Cocok dijadikan camilan keluarga, suguhan tamu, maupun peluang usaha kuliner dari rumah. (fin)
Editor : AA Arsyadani