Jawa Pos Radar Madiun - Jamur enoki bukan hanya cocok dimasak dalam sup atau tumisan, tapi juga bisa diolah menjadi camilan renyah yang bikin nagih jamur enoki crispy!
Camilan ini semakin populer di kalangan pecinta makanan ringan karena teksturnya yang garing di luar, lembut di dalam, dan tentu saja mudah dibuat di rumah.
Yuk, coba resep jamur enoki crispy berikut ini, cocok untuk teman nonton, kumpul keluarga, atau ide jualan kekinian!
Bahan-bahan Jamur Enoki Crispy:
1 bungkus jamur enoki segar (sekitar 150–200 gram)
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras (opsional, untuk ekstra renyah)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk atau garam
1 siung bawang putih, haluskan
±100 ml air dingin
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Jamur Enoki Crispy:
1. Potong bagian akar jamur enoki, lalu pisahkan menjadi beberapa bagian kecil agar mudah digoreng dan renyah merata.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental dan bisa melapisi jamur dengan baik.
3. Masukkan potongan jamur enoki ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh bagian jamur terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar tidak berminyak.
5. Nikmati jamur enoki crispy selagi hangat dengan saus sambal, mayonnaise, atau saus keju favoritmu.
Jamur enoki crispy adalah salah satu camilan sehat yang bisa kamu buat kapan saja di rumah. Bahannya sederhana, cara membuatnya mudah, dan hasilnya memuaskan. Cocok untuk kamu yang ingin camilan ringan tapi tetap enak dan kekinian!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun