Jawa Pos Radar Madiun - Menyiapkan bekal sekolah untuk anak memang bukan perkara mudah.
Kalau itu-itu saja, pasti anak bosan. Kalau bunda sedang bingung mau bekalin apa untuk anak ke sekolah, coba resep Ayam Kuluyuk.
Gurih, renyah, dan dilumuri saus asam manis segar, dijamin bikin anak makin semangat makan siang di hari Senin.
Ayam kuluyuk merupakan hidangan perpaduan Tionghoa-Indonesia yang cocok diolah menjadi lauk praktis, bergizi, dan tetap menarik untuk anak-anak.
Bahan Ayam:
300 gr dada ayam fillet, potong kotak kecil
1 butir telur
5 sdm tepung maizena
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Kuluyuk:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong korek
1/2 buah paprika merah (opsional), potong memanjang
5 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal (boleh skip untuk anak kecil)
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
1. Buat Ayam Krispi:
Campur ayam dengan telur, garam, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk rata.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan.
2. Tumis Saus:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan paprika, aduk sebentar.
Masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, gula, garam, dan merica. Tambahkan air.
Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
3. Sajikan:
Tuang saus kuluyuk di atas ayam krispi tepat sebelum disajikan agar tidak lembek.
Simpan dalam kotak bekal bersama nasi dan sayur pelengkap seperti brokoli atau jagung rebus.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani