Jawa Pos Radar Madiun - Menu satu ini sedang populer dan sering dijumpai di restoran kekinian, yaitu Chicken Salted Egg!
Perpaduan ayam goreng renyah dengan saus telur asin yang creamy dan gurih ini memang bikin siapa pun susah berhenti makan.
Tak perlu jajan mahal, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang nggak kalah enak. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan untuk Ayam Goreng:
300 gr fillet dada ayam, potong dadu
1 butir telur
5 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi yang Praktis dan Lezat, Variasi untuk Bekal Sekolah Anak Hari Senin
Bahan untuk Saus Salted Egg:
3 butir kuning telur asin matang, haluskan
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm margarin atau butter
5 sdm susu cair
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
6 lembar daun kari (opsional, untuk aroma khas)
2 buah cabai rawit (jika suka pedas)
Cara Membuat Chicken Salted Egg:
1. Marinasi ayam. Campur ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Kocok telur, lalu celupkan potongan ayam ke dalam telur. Gulingkan ke tepung maizena hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga golden brown dan renyah. Tiriskan.
4. Buat saus. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan susu cair, gula, kaldu bubuk, cabai, dan daun kari. Aduk hingga mengental dan creamy.
6. Masukkan ayam goreng. Aduk hingga ayam terbalut sempurna oleh saus salted egg.
7. Sajikan hangat dengan nasi putih atau kentang goreng.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani