Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu suka masakan pedas dengan sentuhan rempah khas Bali, resep Ayam Suwir Pedas ala Bali ini wajib dicoba!
Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan bumbu merah yang wangi dan menyengat, bikin nambah nasi terus!
Bahan untuk 1 porsi (sekitar 30 menit):
250 g dada ayam, rebus dan suwir
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Ala Bali:
1. Rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam/gula bila perlu.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani