Jawa Pos Radar Madiun - Bakwan jagung selalu jadi primadona di meja makan, entah sebagai lauk pendamping nasi atau teman ngopi sore.
Tapi tahukah kamu, bahwa resep bakwan jagung tetap bisa enak dan gurih meski tanpa menggunakan telur?
Justru dengan tambahan bumbu rempah yang kuat, rasa bakwan ini akan makin menggoda.
Berbeda dari versi instan atau yang hanya mengandalkan tepung serbaguna, resep kali ini menggunakan bumbu racikan yang ditumis terlebih dahulu untuk menghasilkan aroma dan rasa khas yang bikin ketagihan.
Bahan-Bahan:
Jagung manis (2–3 bonggol), diserut
3 siung bawang putih
1. Haluskan Bumbu Rempah
Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, gula, dan penyedap rasa. Tumis bumbu halus tersebut hingga matang dan harum.
2. Siapkan Jagung
Serut jagung manis, lalu ulek atau blender sebentar untuk mendapatkan tekstur setengah halus. Ini akan membantu bakwan tetap renyah namun tidak terlalu keras.
Editor : Andi Chorniawan