Jawa Pos Radar Madiun - Membuat roti ulang tahun sendiri di rumah adalah cara istimewa untuk merayakan momen spesial bersama keluarga.
Selain lebih hemat, kamu bisa menyesuaikan rasa, ukuran, hingga dekorasi sesuai selera.
Resep berikut ini cukup mudah untuk pemula, namun hasilnya tetap lembut, cantik, dan menggugah selera!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sponge Cake Dasar:
6 butir telur besar (pisahkan kuning dan putih)
150 gram gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
120 gram tepung terigu serbaguna (diayak)
30 gram tepung maizena (diayak)
60 gram mentega tawar (lelehkan, dinginkan)
Sirup Perendam (opsional, untuk hasil lebih lembap):
50 ml air
2 sdm gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
Buttercream:
250 gram mentega tawar suhu ruang
500 gram gula halus (diayak)
2–3 sdm susu cair (atur sesuai konsistensi)
1 sdt ekstrak vanila
Pewarna makanan gel (opsional)
Dekorasi (bebas sesuai selera):
Springkel warna-warni
Serutan cokelat
Buah segar (stroberi, kiwi, ceri)
Permen atau cokelat kecil
Peralatan:
Loyang bulat diameter 20 cm
Mixer, mangkuk besar, spatula, kertas roti
Pisau roti bergerigi, spatula palet
Piping bag dan spuit (untuk dekorasi)
Cara Membuat Roti Ulang Tahun
1. Membuat Sponge Cake Lembut
Panaskan oven ke suhu 180°C. Siapkan loyang dengan olesan mentega dan kertas roti.
Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga mengembang soft peak.
Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata. Tambahkan vanila.
Campur tepung dan maizena ke adonan telur menggunakan teknik folding agar tetap mengembang.
Masukkan mentega cair yang telah dicampur sedikit adonan, lalu aduk balik ke adonan utama.
Panggang selama 30–40 menit sampai berwarna keemasan. Tes tusuk untuk memastikan kematangan.
Dinginkan kue di rak pendingin sebelum dihias.
2. Membuat Sirup Perendam (Opsional)
Campur air dan gula, panaskan hingga gula larut.
Tambahkan vanila, aduk, dan dinginkan.
3. Membuat Buttercream
Kocok mentega hingga lembut.
Masukkan gula halus bertahap, lalu susu cair dan vanila.
Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
4. Merangkai dan Menghias Kue
Belah kue jadi dua atau tiga lapis.
Olesi dengan sirup perendam jika dipakai.
Lapisi setiap lapisan dengan buttercream, lalu tutup dengan lapisan kue berikutnya.
Oles seluruh permukaan dengan sisa krim, ratakan.
Dekorasi sesuai selera: gunakan piping bag, springkel, buah segar, atau cokelat.
Membuat roti ulang tahun sendiri tak hanya menyenangkan tapi juga penuh makna.
Dengan resep ini, siapa pun bisa menciptakan cake ulang tahun yang lembut, manis, dan pastinya bikin momen spesial makin istimewa. (den)
Editor : Deni Kurniawan