Jawa Pos Radar Madiun - Manado dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia.
Masakan khas Sulawesi Utara ini memiliki cita rasa unik yang menggoda. Ada gurih, pedas, dan kaya rempah.
Tak heran, banyak pecinta makanan pedas yang jatuh cinta sejak suapan pertama.
Jika kamu sedang mencari rekomendasi makanan khas Manado yang paling enak dan otentik, berikut daftar 6 kuliner legendaris yang wajib dicoba!
1. Mie Cakalang, Perpaduan Ikan Asap dan Mie Gurih Pedas
Mie cakalang adalah salah satu ikon kuliner Manado. Menggunakan ikan cakalang asap sebagai bahan utama, mie ini disajikan dengan kuah atau tumisan pedas yang kaya bumbu.
Tekstur mie yang lembut dan potongan ikan yang smoky menciptakan kombinasi rasa yang menggoda selera.
2. Pampis, Suwir Cakalang Pedas Nan Aromatik
Pampis adalah olahan ikan cakalang suwir yang ditumis dengan bawang, cabai, serai, dan daun jeruk.
Hidangan ini menyajikan sensasi pedas dan aroma wangi yang khas, sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal dabu-dabu.
3. Ayam Rica-Rica, Si Pedas Juara dari Manado
Salah satu menu paling populer dari Manado adalah ayam rica-rica. Potongan ayam dimasak dengan bumbu rica, campuran cabai merah, bawang putih, dan rempah-rempah khas.
Rasanya pedas menyengat namun bikin nagih. Paling nikmat jika disantap dengan nasi putih dan lalapan.
4. Tinutuan (Bubur Manado), Sehat dan Mengenyangkan
Bagi kamu pencinta makanan sehat, Tinutuan atau bubur Manado wajib dicoba.
Terbuat dari bubur nasi yang dicampur dengan berbagai sayur seperti labu kuning, bayam, kangkung, dan jagung.
Biasanya disajikan dengan ikan asin dan sambal roa, perpaduan sederhana tapi mantap!
5. Ikan Woku, Pedas Segar dengan Aroma Daun Kemangi
Ikan woku menjadi primadona karena kelezatannya yang khas.
Ikan (seperti kakap, tongkol, atau mujair) dimasak dengan bumbu woku yang terdiri dari kunyit, jahe, daun kemangi, serai, dan cabai.
Kuahnya kuning kemerahan dan beraroma menggoda, cocok untuk pecinta makanan berkuah pedas.
6. Sambal Roa, Pelengkap Khas Manado yang Legendaris
Meskipun hanya pelengkap, sambal roa wajib ada di meja makan orang Manado. Sambal ini terbuat dari ikan roa asap yang dihaluskan dengan cabai dan bumbu rempah.
Aromanya tajam, rasanya gurih pedas, dan cocok dipadukan dengan hampir semua hidangan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani