Jawa Pos Radar Madiun - Mau camilan satu ini renyah di luar tapi lembut di dalam. Coba pisang gondrong!
Camilan viral ini memadukan pisang kepok matang dengan balutan irisan kulit pangsit yang membentuk “rambut” kriuk saat digoreng.
Tekstur renyah di luar, manis dan lembut di dalam jadi daya tarik utamanya.
Selain cocok jadi teman ngeteh sore, resep pisang gondrong juga punya tampilan kekinian yang pas banget dijadikan ide jualan camilan modern.
Bahan-Bahan Pisang Gondrong:
8 buah pisang kepok matang (jangan terlalu lembek)
Kulit pangsit secukupnya (iris tipis-tipis memanjang)
125 gram tepung terigu
30 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
180 ml air
Minyak goreng secukupnya
Topping (opsional, sesuai selera):
Keju parut, cokelat leleh, susu kental manis, meses, atau parutan kelapa
Cara Membuat Pisang Gondrong Renyah:
1. Buat adonan celupan
Campur tepung terigu, gula, garam, dan air. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Teksturnya harus encer, mirip adonan bakwan.
2. Siapkan pisang
Kupas pisang kepok. Jika ukurannya besar, bisa dibelah dua agar lebih pas untuk satu porsi camilan.
3. Balut dengan kulit pangsit
Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu gulingkan ke potongan kulit pangsit hingga tertutup rata dan menyerupai rambut gondrong.
4. Goreng hingga renyah
Panaskan minyak banyak di api sedang. Goreng pisang sampai kulit pangsit mengembang dan berubah keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan topping
Setelah dingin, beri topping sesuai selera: meses, keju parut, atau kucuran susu kental manis juga cocok banget!
(naz)
Editor : Mizan Ahsani