Jawa Pos Radar Madiun - Bakwan Keladi bisa jadi pilihan camilan praktis yang lezat dan tahan lama.
Dibuat dari talas parut yang dicampur bumbu rempah serta dua jenis tepung, bakwan ini menghasilkan tekstur renyah di luar, lembut di dalam. Rasanya pun gurih dan bikin nagih!
Menariknya lagi, meski sudah dingin atau disimpan lama, bakwan talas ini tetap kriuk.
Cocok banget untuk bekal sekolah, camilan di kantor, atau jadi menu andalan jualan di pagi maupun sore hari.
Bahan-Bahan Bakwan Keladi:
300 gram talas (keladi), parut kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
100 gram tepung beras
2 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Keladi Renyah dan Gurih:
1. Campur Semua Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan talas parut dengan daun bawang, bawang putih, dan bumbu-bumbu. Aduk rata agar tercampur sempurna.
2. Masukkan Tepung dan Air
Tambahkan tepung beras dan tepung terigu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu encer agar bentuk bakwan tetap cantik.
3. Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Ambil adonan menggunakan sendok, tuang ke minyak panas, lalu goreng dengan api sedang.
Balik sesekali hingga warnanya kuning keemasan dan permukaan renyah.
4. Tiriskan dan Sajikan
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan hangat dengan saus cabai atau sambal kecap.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani