Jawa Pos Radar Madiun – Si kecil sering menolak lauk? Cobalah kreasi nugget udang homemade yang tak hanya enak dan renyah, tapi juga lebih sehat karena bebas pengawet dan MSG.
Nugget buatan sendiri menawarkan rasa gurih alami dari udang segar, plus ekstra nutrisi dari sayuran yang bisa ditambahkan sesuai selera.
Tak sekadar lezat, udang adalah sumber protein, omega-3, vitamin B12, serta mineral penting seperti seng dan yodium.
Kandungan ini sangat baik untuk menunjang tumbuh kembang, fungsi otak, dan imunitas anak.
Bahan-Bahan Nugget Udang Homemade:
• 250 gram udang kupas, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm wortel parut (opsional)
• 4 sdm tepung roti (atau panir halus)
• 2 sdm tepung tapioka/maizena
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu jamur (opsional)
Pelapis:
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
• Campur adonan: Dalam wadah, satukan udang, telur, bawang putih, daun bawang, wortel, dan bumbu. Tambahkan tepung roti dan tapioka, aduk rata.
• Kukus adonan: Tuang ke loyang yang sudah dioles minyak, ratakan, lalu kukus selama sekitar 20 menit sampai matang. Dinginkan.
• Potong & balur: Setelah dingin, potong sesuai selera. Celupkan ke telur, balurkan tepung roti.
• Simpan: Bisa langsung digoreng atau disimpan dalam freezer, tahan hingga sebulan.
• Goreng: Panaskan minyak sedang, goreng nugget hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
Tips Sehat:
• Bisa dipanggang atau dimasak dengan air fryer.
• Tambahkan sayuran lain seperti brokoli atau bayam untuk variasi nutrisi.
• Untuk balita, pastikan udang benar-benar dihaluskan agar mudah dikunyah.
Dengan resep nugget udang homemade ini, Bunda bisa menyajikan lauk sehat yang disukai anak-anak.
Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan dijamin lebih bergizi tanpa bahan tambahan berbahaya. (chi/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira