Jawa Pos Radar Madiun - Seblak adalah salah satu jajanan khas Bandung yang kini populer di seluruh Indonesia.
Ciri khasnya terletak pada kuah pedas gurih dan isian yang beragam, mulai dari kerupuk, bakso, ceker, sosis, sampai makaroni. Cocok disantap kapan saja, apalagi saat hujan atau cuaca dingin.
Mau coba bikin sendiri di rumah? Berikut ini resep lengkap seblak pedas gurih yang praktis, enak, dan dijamin bikin ketagihan!
Bahan Utama:
1 genggam kerupuk bawang (rendam air panas sampai lunak)
2 butir telur, kocok lepas
5 buah bakso, iris tipis
2 sosis, iris serong
1 batang daun bawang, iris halus
Makaroni (opsional), rebus hingga lunak
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
2 cm kencur
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Seblak Pedas Gurih:
1. Tumis Bumbu:
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
2. Masukkan Telur:
Tuang telur kocok ke tumisan bumbu, orak-arik hingga setengah matang.
3. Masukkan Isian:
Tambahkan bakso, sosis, makaroni, dan kerupuk. Aduk rata.
4. Tuang Air:
Tambahkan air secukupnya hingga menjadi kuah. Biarkan mendidih.
5. Bumbui dan Koreksi Rasa:
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
6. Masukkan Daun Bawang:
Setelah mendidih dan isian matang, masukkan daun bawang lalu angkat.
Tips Tambahan:
- Gunakan kerupuk bawang warna-warni agar lebih menarik.
- Untuk rasa ekstra pedas, bisa tambahkan cabai bubuk saat penyajian.
- Ingin lebih gurih? Tambahkan cabe ijo tumis dan ceker ayam rebus.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani