Jawa Pos Radar Madiun - Capcay kuah merupakan salah satu menu masakan rumahan yang praktis, bergizi, dan disukai banyak orang.
Dengan kombinasi berbagai sayuran, udang segar, dan jamur, capcay jadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang sehat.
Berikut ini resep capcay kuah udang jamur yang mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
150 gram udang, bersihkan dan buang kepala
100 gram jamur kuping, rendam lalu iris
2 buah wortel, iris tipis
1 bonggol brokoli, potong kecil-kecil
1 genggam kembang kol
5 batang sawi putih, potong-potong
5 butir bakso (opsional), iris
1 batang daun bawang, iris
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Garam, gula, dan lada secukupnya
1 sdt minyak wijen (opsional)
500 ml air atau kaldu ayam
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Kuah Udang Jamur:
1. Tumis Aromatik:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan Udang:
Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan Sayuran:
Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, dan jamur kuping. Aduk rata.
4. Tambahkan Air:
Tuang air atau kaldu ayam, lalu masak hingga sayuran setengah matang.
5. Masukkan Bumbu:
Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Tambahkan Sawi dan Bakso:
Masukkan sawi putih dan bakso, masak sebentar hingga semua bahan matang dan empuk.
7. Angkat dan Sajikan:
Taburi daun bawang saat akan disajikan agar lebih segar dan wangi.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani