Jawa Pos Radar Madiun – Telur memang selalu jadi penyelamat di dapur.
Kali ini, chef Devina Hermawan menghadirkan kreasi telur tomat yang tak hanya mudah dibuat, tapi juga ramah di kantong dan menggugah selera.
Resep ini bisa dijadikan andalan lauk harian atau menu bekal sekolah dan kerja yang hemat waktu.
Bahan-bahan Telur Tomat:
Bahan Utama:
• 3 butir telur ayam
• ½ buah bawang bombai, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm maizena
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt kaldu jamur/penyedap
Bahan Saus:
• 2 buah tomat merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 6 siung bawang merah, iris
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm saus tiram
• 250 ml air
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu jamur/penyedap
Pelengkap:
• Jamur enoki (opsional)
• Daun bawang
• Cabai rawit iris + kecap asin
Cara Membuat Telur Tomat Praktis:
• Iris daun bawang dan bawang bombai. Campur dalam mangkuk bersama telur, merica, garam, kaldu jamur, lalu tambahkan maizena. Aduk rata.
• Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Panaskan sedikit minyak, masak adonan telur seperti orak-arik hingga matang, lalu sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat, aduk rata.
• Tuang air, tambahkan saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal (jika suka), gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk dan biarkan mendidih.
• Masukkan jamur enoki, daun bawang, dan telur orak-arik yang sudah dipotong-potong ke dalam saus, aduk dan masak sebentar.
• Sajikan telur tomat hangat dengan pelengkap cabai rawit dan kecap asin jika ingin lebih pedas.
Resep telur tomat ini dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan. Menu ini dijamin praktis, enak, dan bisa jadi favorit keluarga di rumah. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira