Jawa Pos Radar Madiun - Butuh menu sarapan atau bekal yang cepat dibuat tapi tetap lezat dan bergizi? Sandwich telur mayo bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan telur rebus yang lembut dengan saus mayones yang creamy menciptakan rasa gurih yang pas di lidah. Disajikan dalam dua lapis roti tawar yang empuk, menu ini praktis, mengenyangkan, dan disukai semua usia.
Sandwich ini juga cocok dijadikan bekal anak ke sekolah atau bekal kantor karena tidak mudah tumpah, mudah digenggam, dan tetap enak meski disimpan dalam kotak makan beberapa jam.
Bahan-Bahan Sandwich Telur Mayo
4 lembar roti tawar (tanpa pinggiran jika suka)
3 butir telur ayam, rebus dan cincang halus
2–3 sdm mayones (boleh pakai plain atau low fat)
1/2 sdt mustard (opsional, untuk rasa sedikit asam)
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Mentimun atau selada (opsional, untuk sensasi segar)
Keju slice (opsional, untuk versi lebih creamy)
Cara Membuat Sandwich Telur Mayo
1. Siapkan isian telur mayo:
Kupas telur rebus, lalu cincang kasar atau halus sesuai selera. Campurkan dengan mayones, garam, merica, dan mustard jika pakai. Aduk rata hingga lembut dan menyatu.
2. Siapkan roti tawar:
Panggang sebentar roti di atas teflon tanpa minyak agar lebih kering dan tidak lembek. Bisa juga langsung digunakan tanpa dipanggang.
3. Susun sandwich:
Ambil selembar roti, olesi dengan isian telur mayo. Tambahkan selada atau keju jika suka. Tutup dengan roti lain. Tekan perlahan agar padat.
4. Potong dan sajikan:
Potong menjadi dua bagian berbentuk segitiga atau persegi. Bungkus dengan kertas roti atau plastik wrap jika ingin dibawa sebagai bekal.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun