Jawa Pos Radar Madiun - Dimsum adalah salah satu camilan khas Asia yang tak pernah gagal menggugah selera.
Kali ini, coba membuat Dimsum Ayam Udang dengan Saus Mentai.
Rasanya creamy, gurih, dan lumer di mulut. Cocok disajikan sebagai camilan spesial keluarga atau dijadikan ide jualan kekinian.
Bahan-Bahan Dimsum:
250 gram daging ayam cincang
150 gram udang, kupas dan cincang
3 sdm tepung tapioka
1 butir putih telur
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kulit dimsum siap pakai secukupnya
Cara Membuat Dimsum:
Campur semua bahan isian ke dalam wadah, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
Ambil selembar kulit dimsum, isi dengan satu sendok adonan, bentuk sesuai selera.
Kukus dimsum selama 15–20 menit hingga matang.
Angkat dan siapkan untuk disiram saus mentai.
Bahan Saus Mentai:
3 sdm mayones
2 sdm saus sambal
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula
(Opsional) 1 sdt tobiko untuk sensasi crunchy
Cara Membuat Saus Mentai:
Campurkan semua bahan saus ke dalam wadah, aduk rata.
Siram saus ke atas dimsum yang telah matang.
Bakar sebentar dengan torch untuk rasa smokey khas mentai (opsional).
Sajikan hangat!
(naz)
Editor : Mizan Ahsani