Jawa Pos Radar Madiun - Di tengah pagi yang sibuk, menemukan pilihan sarapan yang cepat, sehat, dan tetap lezat bisa jadi tantangan tersendiri.
Nah, muffin apel oatmeal ini bisa jadi solusi sempurna buat kamu yang ingin sarapan bergizi tanpa ribet.
Muffin ini punya rasa manis alami dari apel, tekstur empuk dari oatmeal, dan aroma kayu manis yang menggugah selera. Cocok juga sebagai bekal sekolah anak atau camilan sore hari.
Kandungan Gizi Muffin Apel Oatmeal
Muffin ini tidak hanya enak, tapi juga kaya manfaat:
Oatmeal sebagai sumber serat yang baik untuk pencernaan. Tepung gandum utuh menambah kandungan gizi dan membuat kenyang lebih lama.
Apel segar memberi rasa manis alami dan vitamin. Saus apel menjaga kelembapan muffin tanpa perlu banyak minyak.
Topping oat dan gula merah menambah tekstur renyah.
Bahan untuk Topping:
1/4 cangkir oatmeal instan
1 sdm gula merah
1 sdm mentega, lelehkan
Bahan Muffin:
1 1/2 cangkir tepung gandum utuh
1 cangkir oatmeal
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur
3/4 cangkir saus apel (unsweetened)
1/4 cangkir minyak sayur atau minyak kelapa
1/2 cangkir susu cair
1 sdt ekstrak vanila
1–2 buah apel segar, dipotong dadu kecil
Cara Membuat Muffin Apel Oatmeal
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan paper cup atau olesi minyak.
2. Campur semua bahan kering dalam satu wadah: tepung, oatmeal, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis.
3. Di wadah terpisah, kocok telur, saus apel, minyak, susu, dan vanila hingga tercampur rata.
Gabungkan bahan basah ke bahan kering, aduk hingga rata (jangan overmix).
4. Masukkan potongan apel, aduk ringan.
Tuang adonan ke cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Taburi topping di atasnya.
5. Panggang selama 20–25 menit atau hingga permukaan kecokelatan dan tusuk gigi keluar bersih.
6. Dinginkan sebelum disajikan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani