Jawa Pos Radar Madiun - Sedang mencari ide bekal anak yang sehat dan menggugah selera? Bola Sayur Goreng bisa jadi pilihan!
Camilan gurih berbentuk bulat ini terbuat dari aneka sayuran segar yang dicampur tepung dan bumbu, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Bentuknya kecil dan lucu, pas banget buat tangan mungil anak-anak dan cocok juga sebagai camilan sehat untuk keluarga di rumah.
Bahan-Bahan Bola Sayur Goreng
1 buah wortel, parut halus
1 genggam kol, iris tipis
5 batang buncis, iris kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bola Sayur Goreng
1. Cuci bersih semua sayuran, lalu parut atau iris kecil sesuai kebutuhan.
2. Masukkan sayuran ke dalam wadah. Tambahkan telur, bawang putih halus, tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Bila terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
3. Ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk bulat dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng bola sayur hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dalam kotak bekal bersama nasi, saus tomat, atau mayones favorit anak.
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun