Jawa Pos Radar Madiun - Siapa bilang sambal enggak bisa masuk menu diet?
Dengan bahan-bahan pilihan dan tanpa minyak berlebihan, kamu tetap bisa menikmati pedas gurihnya sambal rawit terasi teri dalam versi sehat.
Cocok buat kamu yang sedang eat clean tapi rindu sensasi sambal rumahan!
Bahan-Bahan:
20 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt terasi bakar (pilih yang tanpa MSG)
2 sdm teri nasi (disangrai tanpa minyak)
1 sdt air perasan jeruk nipis
1/2 sdt garam Himalaya
1/2 sdt gula kelapa (opsional)
1 sdt minyak kelapa murni (boleh skip untuk versi tanpa minyak)
Cara Membuat:
1. Sangrai Semua Bahan
Panggang cabai, bawang, dan terasi di atas teflon anti lengket tanpa minyak sampai harum dan layu.
2. Haluskan
Ulek semua bahan sangrai bersama garam, gula kelapa, dan air jeruk nipis. Tambahkan sedikit minyak kelapa bila suka, atau cukup gunakan air panas untuk melembutkan.
3. Tambahkan Teri
Masukkan teri sangrai, ulek kasar agar masih terasa teksturnya. Koreksi rasa.
4. Sajikan
Nikmati sambal sehat ini dengan nasi merah, ayam kukus, tahu panggang, atau lalapan favoritmu!
(naz)
Editor : Mizan Ahsani