Jawa Pos Radar Madiun - Putren, atau yang lebih dikenal sebagai jagung muda, kerap digunakan dalam berbagai sajian rumahan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang khas.
Tak hanya ditumis, putren bisa diolah menjadi beragam menu menarik yang sederhana tapi menggugah selera.
Berikut beberapa inspirasi olahan putren yang bisa kamu coba di rumah:
1. Tumis Putren Pedas
Putren dipotong serong lalu ditumis bersama bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit kecap asin. Tambahkan sedikit terasi bila suka aroma khas.
2. Sayur Bening Putren
Cocok untuk menu ringan, sayur bening putren biasanya dipadukan dengan bayam atau daun kelor. Tambahkan bawang putih geprek dan temu kunci agar harum dan segar.
3. Balado Putren
Putren direbus terlebih dahulu lalu dimasak bersama sambal balado. Rasanya pedas gurih, cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk gorengan.
4. Fuyunghai Putren
Tambahkan putren ke dalam adonan telur bersama wortel, daun bawang, dan ayam suwir. Goreng hingga garing, lalu siram dengan saus asam manis.
5. Putren Crispy
Iris putren lalu balur dengan tepung bumbu serbaguna dan goreng hingga renyah. Cocok jadi camilan atau pelengkap lauk.
6. Sup Krim Jagung Muda
Haluskan sebagian putren, lalu rebus bersama susu dan kaldu ayam. Tambahkan potongan wortel dan seledri agar lebih kaya rasa.
7. Orak-Arik Telur Putren
Tumis putren bersama daun bawang dan cabai, lalu orak-arik bersama telur. Praktis dan cocok untuk bekal anak. (naz)
Editor : Mizan Ahsani