Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu suka jajanan tempo dulu, pasti tahu gabin tape. Camilan ini berbentuk seperti sandwich dari dua biskuit gabin yang diisi tape manis, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Rasanya manis, gurih, dan tahan lama—cocok untuk camilan harian atau ide jualan.
Tape singkong yang difermentasi memberikan cita rasa khas, berpadu dengan tekstur garing dari biskuit gabin. Yuk, cobain buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
250 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
1 butir kuning telur
1 sdm susu kental manis
Sejumput garam
1 bungkus biskuit gabin (sekitar 20 keping)
Bahan Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
Pelengkap:
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Gabin Tape:
1. Campurkan tape, gula pasir, kuning telur, SKM, dan garam. Aduk rata sampai jadi adonan halus.
2. Ambil sepasang biskuit gabin, isi satu sisi dengan adonan tape, lalu tutup dengan biskuit lainnya, tekan ringan agar padat.
3. Diamkan di kulkas ±15 menit agar isian mengeras dan menempel sempurna.
4. Panaskan minyak goreng. Celupkan gabin isi tape ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat atau setelah dingin.
(naz)
Editor : Mizan AhsaniSumber : Radar Madiun