Jawa Pos Radar Madiun - Siapa sih yang nggak suka bakso? Makanan sejuta umat ini memang selalu berhasil menggoyang lidah.
Kabar baiknya, kamu bisa bikin bakso sendiri di rumah tanpa alat khusus dan tanpa ribet. Lebih hemat, higienis, dan pastinya bisa disesuaikan selera!
Bahan-Bahan Bakso Daging:
500 gram daging sapi giling
100 gram tepung tapioka
4 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk sapi
100 ml air es
Es batu secukupnya untuk merebus
Bahan Kuah Bakso:
2 liter air
2 siung bawang putih, geprek dan tumis sebentar
1 sdm kaldu sapi bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm garam
Tulang sapi (jika ada, untuk kuah lebih gurih)
Cara Membuat Bakso:
1. Campur semua bahan bakso
Masukkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, telur, garam, merica, kaldu bubuk, dan air es ke dalam food processor atau blender. Proses hingga adonan halus dan kalis.
2. Bentuk bulat bakso
Ambil adonan dengan tangan, tekan hingga membentuk bulatan di sela ibu jari dan telunjuk. Ambil dengan sendok, lalu langsung celupkan ke air panas (jangan mendidih dulu).
3. Rebus bakso
Setelah semua bulatan masuk, rebus hingga mengapung. Tanda bakso sudah matang adalah ketika semua mengapung sempurna.
4. Siapkan kuah
Didihkan air bersama tumisan bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, dan tulang sapi (jika ada). Masak sampai harum dan gurih.
5. Sajikan
Masukkan bakso ke dalam mangkuk, siram kuah panas, tambahkan bihun, seledri, bawang goreng, dan sambal sesuai selera. (naz)
Editor : Mizan Ahsani