Jawa Pos Radar Madiun - Coba resep roti kukus buah naga untuk camilan sehat di rumah.
Selain warna yang menggoda, roti ini kaya nutrisi dan cocok untuk anak-anak. Nggak perlu oven, cukup dikukus saja.
Bahan-Bahan Roti Kukus Buah Naga:
250 gram tepung terigu protein sedang
150 ml jus buah naga merah segar (bisa juga dari blenderan buah naga)
1 butir telur ayam
50 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
1 sdt ragi instan
1 sdt baking powder
2 sdm minyak goreng
Sejumput garam
Cara Membuat Roti Kukus Buah Naga:
1. Aktifkan ragi
Campurkan jus buah naga dan ragi instan. Diamkan selama 10 menit sampai berbusa.
2. Campur bahan kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
3. Buat adonan
Tambahkan telur dan campuran jus buah naga ke dalam bahan kering. Aduk rata, lalu tambahkan minyak goreng. Uleni sampai adonan lembut dan elastis (bisa dengan tangan atau mixer roti).
4. Proofing
Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kukus adonan
Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak. Kukus selama 25–30 menit hingga matang (gunakan api sedang dan tutup kukusan dengan lap agar uap tidak menetes).
6. Angkat dan sajikan
Dinginkan sebentar, potong-potong, dan roti kukus buah naga siap disajikan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani