Jawa Pos Radar Madiun - Sayur bayam bening merupakan salah satu hidangan rumahan yang praktis, sehat, dan menyegarkan.
Kandungan zat besi dan vitamin dalam bayam sangat baik untuk tubuh, apalagi jika dikombinasikan dengan bahan sederhana lainnya.
Berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
1 ikat bayam, petik daunnya, cuci bersih
1 buah wortel, iris tipis
1 buah jagung manis, potong-potong
1 liter air
2 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas temu kunci, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam, atau sesuai selera
Kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Sayur Bayam:
1. Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih hingga harum.
2. Masukkan jagung dan wortel. Rebus hingga keduanya setengah matang.
3. Setelah jagung dan wortel empuk, masukkan bayam. Aduk perlahan.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa.
5. Matikan api segera setelah bayam layu agar tetap hijau dan segar. Sajikan hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani