Jawa Pos Radar Madiun – Siapa bilang bikin donat harus digoreng? Kini kamu bisa menikmati donat kukus super lembut tanpa minyak dan tetap cantik disiram aneka glaze manis warna-warni.
Teksturnya empuk, ringan, dan cocok untuk camilan sehat anak-anak hingga ide jualan kekinian.
Dengan susu hangat dan ragi instan, adonan mengembang sempurna dan cukup dikukus selama 15 menit saja.
Hasilnya? Donat yang lembut saat disentuh, lumer saat dimakan, dan semakin menggoda dengan topping taro, cokelat, atau vanila glaze.
Resep Donat Kukus Siram Glaze
Bahan Adonan:
Glaze taro
Glaze vanila
1. Aktifkan Ragi:
Kocok lepas telur, campur dengan susu hangat, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga gula larut, diamkan 10 menit sampai berbusa.
2. Buat Adonan:
Ayak tepung terigu dan susu bubuk dalam wadah besar. Tuang campuran ragi tadi, aduk rata.
3. Masukkan Lemak:
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga adonan elastis dan kalis. Bisa manual atau pakai mixer spiral.
4. Proofing Pertama:
Bulatkan adonan, tutup kain bersih, diamkan 20 menit hingga mengembang.
5. Bagi dan Bentuk:
Kempiskan adonan, bagi sesuai selera (misal 60–70 gram per potong). Bentuk bulat dengan lubang tengah.
6. Proofing Kedua:
Letakkan di wadah tahan panas, diamkan lagi 15 menit hingga mengembang.
7. Kukus:
Panaskan kukusan sebelumnya. Kukus adonan selama 15 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan.
8. Siram Glaze:
Setelah donat dingin, siram atau celupkan ke topping glaze sesuai selera.
Tips Lembut Sempurna:
Pastikan air kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Jangan buka tutup kukusan selama proses kukus agar donat tidak kempes.
Gunakan kain bersih di bawah tutup kukusan untuk menyerap uap agar permukaan donat tidak basah.
Donat kukus ini cocok untuk ide jualan karena tampilannya cantik dan lebih sehat dari versi goreng. Dengan siraman glaze yang menggoda, dijamin semua kalangan suka! (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan