Jawa Pos Radar Madiun – Oseng pindang tomat jadi bukti bahwa masakan sederhana pun bisa menyulut nafsu makan hanya dalam sekali suap.
Perpaduan ikan pindang yang gurih dengan tomat asam segar menciptakan harmoni rasa yang bikin susah berhenti makan.
Aroma bawang yang ditumis bersama cabai semakin memperkuat kelezatan hidangan ini.
Ikan pindang yang dipotong kecil membuat bumbu meresap sempurna, sementara tekstur tomat yang mulai layu memberi sensasi rasa dan tampilan yang menggoda.
Sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal terasi, dijamin lauk ini bikin nambah terus!
Resep Oseng Pindang Tomat Pedas dan Gurih
Bahan-bahan:
2 ekor ikan pindang, buang duri dan potong-potong
2 buah tomat merah, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm kecap manis (opsional)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Oseng Pindang Tomat yang Sedap:
1. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan Cabai:
Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga sedikit layu dan aroma pedas keluar.
3. Masukkan Ikan Pindang:
Tambahkan potongan ikan pindang. Aduk perlahan agar daging ikan tidak hancur.
4. Oseng Bersama Tomat:
Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk rata hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
5. Bumbui Sesuai Selera:
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis jika suka. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap hingga air menyusut.
6. Sajikan:
Angkat oseng pindang tomat dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih. Lebih nikmat jika disantap dengan sambal terasi atau lalapan. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan