Jawa Pos Radar Madiun – Ketika hujan turun dan udara mulai menggigit, ada satu sajian yang langsung terlintas di benak pencinta pedas, yakni seblak ceker.
Makanan khas Sunda ini tidak hanya menggoda lewat aromanya yang semerbak, tapi juga lewat rasa pedas gurihnya yang menghangatkan tubuh sejak suapan pertama.
Bayangkan kerupuk basah yang kenyal, berpadu dengan ceker ayam empuk yang mudah lepas dari tulang, lalu dibanjur kuah kental pedas yang dibumbui kencur dan bawang putih.
Sensasi makan seblak bukan sekadar mengenyangkan, tapi juga membawa pengalaman kuliner yang menggigit—secara harfiah maupun emosional.
Tak heran jika seblak ceker makin digemari, apalagi saat cuaca dingin atau butuh "pengusir galau".
Rasanya yang nendang bikin nagih, apalagi jika disantap saat berkumpul bareng keluarga atau jadi teman setia nonton drakor di rumah.
Resep Seblak Ceker Pedas Gurih yang Bikin Keringat Bahagia
Bahan-bahan:
250 gr ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
1 genggam kerupuk bawang, rendam air panas hingga lunak
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris
1 genggam kol, iris kasar
500 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan telur, orak-arik sebentar agar menyatu dengan bumbu.
3. Tuang air, lalu masukkan ceker ayam rebus.
4. Tambahkan kol dan kerupuk lunak, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Sajikan panas-panas dengan kerupuk tambahan atau topping sosis dan bakso jika suka. Seblak ceker bukan hanya makanan, tapi pelukan hangat di hari hujan. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan