Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan manis tapi tetap sehat? Coba deh resep brownies kukus labu kuning ini. Cita rasanya lembut, legit, dan kaya gizi.
Perpaduan antara cokelat klasik dengan manis alami labu kuning membuatnya cocok jadi teman minum teh sore, bekal anak, atau sajian akhir pekan keluarga.
Berbeda dari brownies biasa, resep ini memanfaatkan labu kuning sebagai bahan utama.
Selain memberi tekstur empuk, labu juga dikenal mengandung vitamin A, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan pencernaan.
Bahan Brownies Kukus Labu Kuning (Takaran Pas dan Anti Gagal)
• 3 butir telur
• 75 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram labu kuning kukus, haluskan
• 1 bungkus santan instan ukuran kecil
• 2 sdm cokelat bubuk
• 100 gram margarin serbaguna
• 50 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan bersama margarin
Langkah Membuat Brownies Kukus Labu yang Lembut dan Lezat
• Kocok bahan utama:
Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak.
• Campur bahan kering dan basah:
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan labu kuning yang telah dihaluskan. Tambahkan juga campuran margarin dan DCC leleh. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
• Masukkan santan:
Tuang santan instan, aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur sempurna tanpa gumpalan.
• Tuang ke cetakan:
Olesi cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga ¾ penuh. Gunakan cetakan bentuk bunga sakura atau loyang biasa sesuai selera.
• Kukus hingga matang:
Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan. Kukus brownies selama ±15 menit dengan api sedang.
• Angkat dan sajikan:
Cek kematangan dengan tusuk gigi. Jika tidak lengket, berarti matang. Sajikan dalam kondisi hangat atau setelah dingin.
Camilan Rumahan Kaya Gizi dan Tanpa Oven
Brownies kukus labu kuning ini sangat cocok untuk kamu yang ingin sajian sehat dan tidak terlalu manis. Selain itu, prosesnya tanpa oven, cukup menggunakan kukusan di rumah.
Labu kuning sendiri mengandung beta karoten, rendah kalori, dan membantu menjaga imunitas tubuh. Ini membuat brownies ini bukan sekadar camilan lezat, tapi juga kaya manfaat.
Tips Tambahan:
• Gunakan labu kuning yang matang sempurna agar rasanya manis alami.
• Untuk hasil maksimal, saring santan agar adonan tidak bergerindil.
• Bisa ditambahkan topping seperti choco chips, kacang, atau parutan keju jika ingin rasa lebih kaya. (gas/ota)