Jawa Pos Radar Madiun – Sedang mencari ide lauk yang praktis, sehat, dan pasti disukai anak-anak? Ayam Filet Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan bisa jadi solusi tepat.
Sajian ini memadukan rasa gurih manis khas masakan oriental dengan tekstur ayam yang juicy dan tampilan mengilap yang menggugah selera.
Berbeda dari ayam goreng tepung yang umumnya berminyak, resep ini lebih ringan karena tidak menggunakan banyak minyak atau tepung.
Cocok disajikan sebagai bekal sekolah, menu makan siang, atau sajian spesial saat makan malam keluarga.
Bahan Marinasi:
• 350 gr paha ayam filet
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sdm maizena
• ½ sdm kaldu bubuk
Bahan Lainnya:
• ½ buah bawang bombai (iris)
• 3 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1 sdm minyak
• 1 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kecap Maggi
Pelengkap:
• Nasi putih
• Daun bawang
• Jeruk limau
• Biji wijen sangrai
Cara Membuat Ayam Filet Saus Mentega Praktis:
• Marinasi Ayam
Campur ayam filet dengan perasan jeruk nipis, maizena, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu diamkan 10–15 menit.
• Tumis dan Masak Ayam
Panaskan 1 sdm minyak, masak ayam hingga permukaan kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, potong-potong sesuai selera.
• Masak Saus Mentega
Tumis bawang putih dan bombai hingga wangi. Masukkan ayam, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap Maggi, dan margarin. Aduk cepat di atas api besar agar saus meresap dan mengilap.
• Penyajian
Sajikan ayam di atas nasi putih hangat, taburi biji wijen dan irisan daun bawang. Bisa ditambahkan jeruk limau untuk rasa segar.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
• Cita rasa gurih manis oriental yang disukai anak-anak hingga orang dewasa.
• Tanpa tepung dan minyak berlebih, cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa rasa bersalah.
• Saus meresap sempurna berkat teknik marinasi sederhana.
• Cocok untuk meal prep, bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan ulang.
Editor : Ockta Prana Lagawira